低GI、グリセミック指数というらしい
要は体内への糖の吸収速度を表した数字で
玄米は白米よりその数字が低い
よって同カロリー摂取した場合でも血糖値の上がり方が緩やかになるみたい
今回毎日のメニューを決めるにあたって
主食をどうするかを悩んでいたんですが
ご飯が好きな僕としては
玄米を選ぶ事にしました
よってこのブログのタイトルも
「主食は玄米です」
に決定して
これを軸に
食生活の改善を頑張っていきたいと思います
実際玄米を
炊いたりした事はなくて
パックの玄米しか食べた事ないから
これからどうなるかはわからないけど
主食が決まったって事は
毎日のメニューの半分が決まったって事で
とても大きな進歩
低GI食品の有用性については
賛否あるようだけど
白米と比べたときの栄養素だけでも
玄米を主食にする価値があるな、と思った
次は実際玄米を食べていって
体にどのような変化が起こるか
すごく楽しみだなぁ
玄米苦手な人も多いけど
僕は白米と同じくらい好きなので
全く苦にならない
炊き方なんかはこれから勉強するとして
玄米を使ったメニューなんかも
考えていければいいなと思う
それでは！